Spirulina - Zucchini - Rollen

Spirulina Zucchini Rolle

Zutaten (4 Portionen)

1 mittelgroße Zucchini
1 Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
200 g körniger Frischkäse (alternativ ein veganer Brotaufstrich)
1 TL Lüttge Spirulina Pulver
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Zucchini waschen, putzen und in langen Streifen schneiden / schälen. Zwiebel, Schnittlauch und Knoblauchzehe verkleinern.

Frischkäse zusammen mit etwas Öl, Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch und Spirulina Pulver vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zucchinistreifen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Nachdem die Zucchini leicht angebräunt ist, die Streifen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Die Spirulina-Frischkäse-Creme nun auf die Zucchinistreifen verteilen und einrollen. Für einen besseren Halt kann die Rolle z.B. mit Zahnstochern befestigt werden.

Hier gehts zur Spirulina Alge.